Udah lama pengen bikin pisang bolen tanpa korsvet ini. Akhirnya kesampaian juga 😅. Rebake resep yang ibu Malka share. Resep asli punya member NCC. Cocok, sukaa. Untuk trial perdana cukup memuaskan 😄😊. Bikin 2 varian, keju dan coklat, enyaaaaak 👍👌
Bahan-bahan
Isian :
Olesan :
Taburan :
Langkah
Bahan-bahan
- Bahan A :
- 100 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm minyak sayur
- 75 gr margarine (saya 40 gr margarine 35gr butter)
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula halus
- 80 ml air
- 75 gr margarine (saya 40 gr margarine 35 gr butter)
Isian :
- Pisang raja (kukus sebentar) keju (potong segi panjang) dan meses
Olesan :
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt madu
- 1 sdm air matang
Taburan :
- keju dan meses
Langkah
- Aduk rata bahan A, bulatkan diamkan 10 menit
- Aduk rata bahan B, sampai setengah kalis, diamkan 15 menit
- Bagi masing-masing adonan A dan B menjadi 16 pcs, bulatkan
- Gilas melebar adonan B, taruh adonan A didalamnya, bungkus menyerupai amplop, gilas tipis memanjang, gulung, gilas tipis lagi, terakhir gulung. Ulangi sebanyak 2x, lakukan sampai adonan habis, diamkan selama 15 menit
- Buka gulungan, gilas melebar, beri isian, bentuk menyerupai amplop, rapikan dan tata dalam loyang yang sudah dioles margarine, oles dengan olesan, boleh diberi taburan jika suka (saya pakai keju dan meses)
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat selama 25 menit, keluarkan bolen, oles dengan olesan lagi, lalu panggang kembali selama 5 menit/sampai matang (saya skip bagian ini karena bolen langsung saya beri taburan, dan saya panggang dengan otang api kecil-sedang di rak bawah 35 menit, pindah ke rak atas 10 menit, tergantung oven masing-masing ya)
- Siap disajikan sebagai teman minum teh hangat atau kopi.. enaaaak 👍👌
- Alhamdulillah pak suami dan anak-anak doyaaan 😄😄😄
- Ini bagian dalamnya 😊
Sumber : cookpad
