Bolu ketan hitam itu kue kesukaan saya, makanya saya coba buatnya sendiri, dan ternyata saya berhasil dgn resep saya sendiri dgn mengkombinasikn bolu pandan santan..
Bahan-bahan :
Langkah :
Bahan-bahan :
- 125 gr tepung ketan hitam
- 125 gr tepung terigu protein tinggi
- 250 gr gula pasir
- 5 butir telur
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 75 ml minyak goreng beraroma
- 1/4 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt baking powder
- 100 ml santan yg sudah direbus (bisa pakai santan kara)
Langkah :
- Campur, telur, gula pasir, sp, garam, vanili, mixer kecepatan tinggi sampai mengembang kaku
- Ambil wadah, bagi 2 adonan tadi
- Bahan 1, masukan ketan hitam, 1/2 baking powder, 1/2 minyak goreng, dan 1/2 santan. Mixer dgn kecepatan rendah..
- Bahan 2, masukan tepung terigu dan sisa baking powder, minyak goreng dan santan, lalu tambahkan pasta pandan.
- Panaskan kukusan, olesi loyang dgn minyak goreng agar tidak lengket, lalu kukus adonan ketan setengahnya dulu, 5 menit kemudian masukan adonan pandan setengahnya juga, 5 menit kemudian adonan ketan lagi, lalu pandan, buat menjadi 4 lapis. Biarkan 30 menit. Atau tes tusuk kalau sudah tidak lengket berarti sudah matang. (Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar air uap kukusan tidak menetes dikue)
Sumber : cookpad
