Kuning, berair, dan memiliki rasa asam manis yang menyegarkan. Saat membaca sederet penggalan kata di atas, bayangan buah nanas mungkin langsung muncul di benak kamu. Buah yang dijadikan sebagai rumah Spongebob dalam kartun Spongebob Squarepants ini memang memiliki bentuk yang khas. Buah tropis ini juga kerap diidentikkan dengan musim panas. Semua karena bentuk uniknya yang khas, yaitu lonjong bersisik dengan daun tegak menyerupai rambut pada area atasnya. Karena kesegaran rasanya, di Indonesia sendiri, buah nanas telah termahsyur reputasinya sebagai bahan utama pembuatan selai kue kering nastar. Kamu semua tentunya paham betul akan kelezatan rasa yang dimiliki nastar. Tiada duanya!
Namun biasanya buah nanas itu memiliki kulit dan buah yang berwarna kuning kan? Tapi nyatanya tidak selamanya warna buah nanas itu kuning. Sekarang, melalui teknologi rekayasa genetik, buah nanas yang biasanya berwarna kuning bisa diubah menjadi berwarna pink alias merah muda!
Sebenarnya nanas berwarna pink juga bukan hal yang baru. Nanas pink sudah dikembangkan sejak tahun 2005 oleh Del Monte Foods. Barulah di akhir Desember 2016, Badan pengawas obat dan makanan Amerika Serikat yakni FDA mengeluarkan izin dari peredaran si nanas mereh muda ini. Selain Del Monte, ada lagi perkebunan Dole yang kini juga membudidayakan si nanas pink ini. Kini, nanas merah muda berhasil ditanam di Hawaii dan Costa Rica.
Si nanas merah muda kembali menjadi perbincangan setelah banyak foto si nanas pink ini yang kembali berseliweran di sosial media. Maklum, mungkin karena warnanya yang unik, nanas yang satu ini jadi sangat instagramable. Bahkan beberapa nanas pink berukuran kecil dijadikan sebagai hiasan pelengkap pada buket bunga.
Buah nanas berwarna merah muda ini biasa disebut sebagai Rose Gold. Warna kuning pada nanas sukses bertansformasi menjadi pink berkat pengubahan tingkat beberapa enzim yang terkandung di dalamnya. Sebenarnya pada buah nanas yang masih muda, warna alami yang muncul memang merah atau pink yang disebut sebagai lycopene. Hanya saja lama kelamaan warna tersebut akan berubah menjadi hijau dan kuning saat matang.
Para peneliti kemudian mempertahankan warna merah atau pink pada buah nanas yang masih muda tadi dengan melakukan rekayasa genetika. Hasilnya, nanas akan tetap berwarna merah muda meski telah matang. Selain warna yang berubah menjadi merah muda, rasa dari si nanas pink ini juga katanya lebih manis dari nanas biasanya loh
Duh, jadi penasaran gimana rasanya si nanas pink ini ya. Di kawasan Amerika sih buah nanas merah muda ini udah bebas dipasarkan. Tapi gak tau deh kalau di Indonesia. Mimin belum pernah liat. Boleh dong kalau Sobat Cerpen ada yang lagi jalan jalan ke Amrik bawain oleh oleh nanas merah muda ini
Sumber: Teepr
